浙江台州是一个以海鲜美食为主的城市，但是也有不少当地特色小吃，其中包括牛杂。在台州，牛杂是一种比较受欢迎的美食，尤其是在夜市和路边小摊上十分常见。牛杂以牛肚、牛肝、牛肠等为原料，烹饪工艺独特，口感鲜美。当地人和游客都很喜欢品尝。因此，可以说台州吃牛杂的人不算少。