碳钢是指含碳量在0.008%至2.11%之间的铁碳合金，其中碳含量越高，钢的硬度和脆性就越高。碳钢具有良好的可加工性、可焊性和耐腐蚀性，广泛应用于制造机械、汽车、船舶、建筑、管道等领域。