不需要烧开。这里的雪水、泡盐和蛋只是三种食材，都是事先准备的，不需要烧开，就可以烹饪出可口的菜肴。此外，这三种食材可以单独食用，也可以搭配多种食材组合成不同口味的菜肴，可以说非常灵活可变。例如，可以把雪水、泡盐和蛋结合香菇、火腿制作双味盐水豆腐，可以加入胡萝卜、青豆制作清炒蛋豆腐，可以将雪水与番茄、洋葱一起烧出肉馅汤。。等等。