干酪粉是最适合油炸土豆片的油吸剂。干酪粉具有强烈的吸附性，可以有效吸收和凝固油脂，使油炸食品更加脆、更加低油。此外，干酪粉还具有稳定气味的作用，能够保持油炸食品的香气，而不会出现异味。另外，把一些天然的原料加入油炸土豆片中，也可以有效的减少油脂的摄入量，如增加，燕麦、芝麻、红豆、蔗糖等，这样可以增加食物的营养和口感，而且油炸食物中的油脂摄入量也会降低。