不可以，高铁跟飞机一样，是一种公共交通工具，乘客在乘坐高铁时，不得携带易燃易爆、腐蚀性、放射性、有毒、有异味及影响其他乘客正常乘车的物品，其中就包括酒类。规定严格执行着高铁安全规章，携带上述物品都是违规行为，因此不可以在高铁上携带白酒。高铁的安全规章，不仅仅限制了携带物品，还对行为表达、个人卫生、穿着等都作出了明确要求。乘坐高铁时，应当全程遵守有关安全规定，相互尊重，热心助人，以安全高效的理念乘坐高铁，共同构建安全文明的乘车环境。