广东正宗牛骨汤的配方通常包括牛骨、姜、葱、八角、桂皮等材料。制作过程中，需要先将牛骨焯水，去除脏物和异味，然后与其他材料一起煮制数小时，直至牛骨熬烂、鲜香味浓。根据个人口味，还可以加入一些调料和蔬菜进行调味。