菠菜猪肝可以炒着吃，也可以做成汤，都对眼睛有益处。菠菜富含叶黄素和玉米黄素等营养素，有助于保护视网膜和预防眼疾，猪肝则富含维生素A和锌等成分，有助于改善视力和预防夜盲症。同时，菠菜猪肝的搭配还能提高营养价值，对于眼睛健康有很好的作用。