很难说哪个国家是欧洲最老实的国家，因为每个国家都有自己的文化和价值观。然而，一些研究显示，挪威、芬兰和冰岛是欧洲最幸福和最透明的国家之一，这意味着他们在政治和社会方面比其他国家更加诚实和透明。这些国家也有较低的腐败率和更高的社会福利，这表明他们对公共利益的承诺和诚实程度。