鸡胸肉可以用来包饺子，但是相比猪肉等其他肉类，鸡胸肉的肉质相对比较细嫩，包出来的饺子口感可能会比较柔软，不太有嚼劲。此外，鸡肉的味道相对来说比较清淡，需要根据个人口味加入适量的调料来提升口感。