牡丹和月季都是比较耐寒的植物，它们可以在寒冷的冬季生长和开花。但是，如果气温过于严寒，可能会对它们的生长和开花产生一定的影响。因此，在寒冷的冬季，需要给牡丹和月季提供足够的保护，例如覆盖保暖材料或移到室内保护。