玉米、南瓜和核桃的配比可以根据自己的口味和喜好进行调整。一般来说，可以将三种食材按照1:1:1的比例混合在一起制成蛋糕或馅料等。当然，不同的配比也会带来不同的口感和味道，可以根据个人喜好进行调整。