精酿啤酒的酿造是一个复杂的过程,从原料的选择、酿造到灌装,每一个环节都必须认真对待。我们的酿酒师将与您分享灌装过程中的注意事项。
1. 啤酒瓶灌装要求
啤酒瓶的灌装要求瓶子的清洁度直接影响啤酒的质量。清洗瓶子的过程中不能有交叉感染,清洗率要满足啤酒瓶清洗的要求。根据以上要求,整机采用两端结构,进出两瓶。洗涤过程采用多槽分段浸泡和内外喷淋清洗。打标过程中采用外打标,瓶底盒为不锈钢材质,单独提供清洗杀菌线系统。
2. 灌装后旋盖
封盖是啤酒成型和封盖的关键工序。在这个过程中,除了解决啤酒灌装的一般问题外,我们还需要解决灌装过程中瓶子、盖子和啤酒之间的二次污染。因此,整个组合器的内外结构、灌装工艺路线的设置、瓶盖系统的输送、CIP清洗系统的设置都必须满足啤酒瓶生产的要求。
3、啤酒灌装工作环境要求
啤酒装瓶环境不仅对装瓶设备提出了严格的要求,对装瓶车间和灌装区也提出了严格的环境卫生要求。洁净室建议使用环氧树脂地坪,避免地砖施工缝内残留细菌。需要 SIP 气泡清洁系统。这样,保持灌装区空气洁净,设备洁净,现场环境洁净,为啤酒灌装提供了可靠的环境保障。在这种情况下,装瓶系统仍需配备防尘罩和底部杀菌罐,让干净的瓶子进入灌装旋盖机。