蚂蚁上树家常做法如下：1、将豆腐粉丝放入开水中煮软，捞出备用。2、热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。3、加入肉末翻炒至变色，加入辣豆瓣酱和料酒，炒匀。4、加入豆腐粉丝和鸡汤，煮至汤汁收干。5、加入鸡蛋清，快速炒匀，使豆腐粉丝均匀裹上蛋液。6、最后加入适量的生抽和盐调味，撒上白胡椒粉即可。