山茶油在我国已经有2300多年的食用历史，茶油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等天然物质，油酸含量达到78.9%。山茶油作为传统高档健康食用油，是自用和馈赠的佳品。
目前，市场上山茶油的品类繁多，质量、价格差异较大。如何正确选购山茶油，金浩茶油教你三板斧。
一、注意识别茶油生产工艺
山茶油按生产工艺主要分为压榨法（含物理压榨、低温冷榨、鲜果鲜榨）、浸出法、超临界萃取法等。工艺只要符合国家标准都是安全的，通常情况下，采用低温压榨制油工艺，更容易保留山茶油原香味和营养成分。
山茶油产品标识上都有如实标注加工工艺，因此在选购时，建议消费者注意区分压榨和浸出山茶油。
