腌葱头一斤可放20克左右的盐。在腌制的过程中，要将切好的葱头放入容器中，加入适量盐和白糖，根据个人口味可以加入一些生姜、蒜片、辣椒等调料，然后加入适量的醋、料酒、橄榄油等，拌匀后放入冰箱腌制过夜即可。