聊聊大悟的美食

老一中到楚才高中这一条街 早餐比较丰富 也特别好吃 基本都是本地人做的 最地道的口味

油炸的的还有炸饺子（特别大，比面窝还大，粉条馅），还有一个不知道叫什么名字 就是红薯切成丁 包一层面粉水 炸成面窝形状的，甜的 挺好吃。还有炸红薯丸子，甜的。

煎的就是煎饺 还有油粑，以前老一中门口早上有卖的 肉馅那个煎锅设备 盖子特别厚的 煎出来的油粑特别香特别脆特别烫拿在手上去上课 一边走一边吃一边吹气，满嘴溢香。

甜食类 豆腐脑 米酒 银耳汤 绿豆汤

本人最喜欢的是热干面 牛肉拉面 油粑 离开大悟这么多年 魂牵梦萦 甚是想念

还有其他的欢迎各位吧友补充

细说一下热干面
大悟的热干面跟武汉热干面比，最顶尖的味道可能略逊一筹，毕竟武汉是热干面的发源地，但是大悟的热干面上限和下限都很高，整体水平都在线，你在大悟的街上 任意找一家做热干面的早餐店 味道都不会差到哪里去，因为县城小你的顾客就是周边的居民，口味不过关你就开不下去。但是你去武汉随便找家热干面，好不好吃就真的看人品了，可能武汉地域面积大，人口多，浑水摸鱼的多。
大悟和武汉的热干面都是老板调好料给你，然后你自己拌匀，其他地区都是老板拌好了再给你
我印象中最好吃的热干面应该是1997年那前后几年，在老一中门口那家买热干面的，很简陋的摊位，两张凳子上面搁一块大大的木板 一口黑色的大铁锅就可以卖，他只是一个摊位，甚至都不是一个门店，那时候整个一桥两边就这一家卖热干面的，好像老板是武汉人，这个摊位只卖热干面不卖其他，就老板一个人营业。每天到早上九点就收摊了，去晚了就只能看到一个空摊位，他的热干面能有多好吃呢，芝麻酱秘制的，碱面是现场过煮熟过香油再吹干，在二次煮熟的，他煮熟的一碗面是有寿命的，从面出锅的那一刻起，如果不在短时间类搅拌完成搅拌，在短时间内吃完，芝麻酱就变干了，面变成一坨了，这碗面的寿命就结束了，就那几分钟的时间。（有点潮汕牛肉火锅读秒煮牛肉的感觉）吃完了我能把碗都舔干净，就像用水洗过的那种干净。就真是吃了能上瘾的那种，一天不吃就感觉缺了一点什么，不是完整的一天。
后来那个老板就没有再出来卖了，其他家做热干面的早餐店开始陆续开起来了 ，但是都做不出那样的味道。并且这些早餐店也不再专门做热干面 而是米粉汤面 其他面试一起做。虽然有遗憾，但是火种慢慢传播开了。

热干面的精华就是芝麻酱，或者一半芝麻酱一般花生酱，我在汉大市场看到有小作坊自家加工芝麻酱再送到各个早餐店的，也见过早餐店老板自己用设备做芝麻酱的，所以后来的热干面就千人千面 各有千秋了。而且其他地方的热干面，呵呵 根本就没有芝麻，我去荆州上大学就没吃过一无碗像样的热干面，后来在深圳上班 吃到过一家骑着三轮车卖热干面的老板 味道很接近大悟老家的味道了，我经常去吃，我问老板你这面做的不错啊，你是哪里人，他说他是随州的。 哈哈哈原来是邻居县的。 他说有好几款原材料广东这边不好买，做不出他理想的味道，只能先这样样将就卖了，那条小吃街就他生意最好，排着队卖。一个残血版的热干面在外面都是一条街最靓的仔。那条街的在工厂门口，都是四川 湖南湖北安徽的打工仔在那边吃。
他旁边也有2个骑三轮车卖热干面的老板，生意惨淡，只能在眼红，技不如人，实力差距，没办法。

金三角的烙豆折，我的最爱，包点粉条或者盐菜，特别美味...... 想问下除了金三角，还有其它地方卖烙豆折的吗？

前两天在b站上看到大悟的视频 拍的一些街景，竟然看到沙县小吃都开到大悟来了，唉 真是悲哀啊，劣币驱逐良币。大悟这么多好吃的，竟然让这么一个外来品牌挤进来。大悟美食的亮点就是小作坊式的加工，有自己的本土特色，有原汁原味的原材料，有独特的配方，各种秘制的酱料，比如面条米粉，都是用本地的大米面粉从和面 研磨开始加工的。而沙县小吃这样的连锁品牌的蒸饺 混沌 河粉都是从千里之外的的食品加工厂加工成成品运送过来，再随便蒸熟煮熟直接给你吃。一种迎合市场经济的玩意儿。我在广东从来不吃沙县小吃。

武汉豆皮真是美味，可惜回大悟没有找到哪个地方有

武汉与大悟就那么点距离，为什么没有大悟人学习武汉把武汉的小吃文化嫁接到大悟来呢，个人想主要原因还是做小吃的还是以中老年人居多，喜欢走老路.....