火腿肠炒菜的做法，1、准备好所需材料，包括火腿肠、胡萝卜、玉米、青豆和洋葱。2、将火腿肠切成薄片。3、将洋葱切成细末，胡萝卜切成厚片，玉米和青豆洗净备用。4、锅中加入适量油，将洋葱末爆香，然后放入胡萝卜翻炒。5、将火腿肠、玉米和青豆加入锅中炒至食材熟透，调入盐、酱油、糖和料酒调味即可。火腿肠炒菜，是先将火腿肠切成薄片，洋葱切成细末，胡萝卜切成厚片，玉米和青豆洗净备用。然后锅中加入适量油，将洋葱末爆香，放入胡萝卜翻炒，最后将火腿肠、玉米和青豆加入锅中炒至食材熟透，再调入盐、酱油、糖和料酒调味即可。制作火腿肠炒菜时，可以拌入一小勺鸡汁和一勺白醋，可以使菜肴更加酸甜可口。此外，还可以添加一些辛香料，比如花椒、八角、大料、茴香等来增加菜肴的味道，让不同口味的人都能喜欢上它。