徽菜是安徽地区的特色菜。其历史悠久，可以追溯至宋朝，形成了独具特色的底蕴。它以醋、糖、酱油和味精等材料进行烹调，风味酸甜可口，最大的特点是辣味和酸味的完美结合。徽菜不仅有益于人体健康，而且根据不同季节，推出多种菜式来满足人们的饮食需求。此外，它的传承也激发了徽文化的创新活力，极大地丰富了安徽风土人情的精华。