做茶树菇炖鸡可以先在锅里放一点油，然后将鸡切块放进去，直到表面呈金黄色再加入茶树菇、紫皮大葱、姜蒜末，煸炒后就可以加水，然后煮至茶树菇变软，再加入盐、鸡精调味即可。茶树菇有清热解毒的作用，它不仅可以做成茶树菇炖鸡，还可以加入排骨、豆腐、海鲜搭配煮汤。