停车场出口两车刮擦的责任应该根据具体情况来判断。如果一方车辆已经在行驶中，而另一方车辆从停车位上开始行驶，则后者应该承担责任。如果两辆车都在行驶中，那么应该根据具体情况来判断责任。如果一方车辆明显违反了交通规则或者驾驶不当导致事故发生，那么该方应该承担责任。如果两辆车都没有违反交通规则或者驾驶不当，那么责任可能会被认为是相互的。在这种情况下，通常需要根据各种因素进行综合考虑，例如车速、交通信号、道路状况等。