茄子可以蒸着吃，这是一种健康且简单的烹饪方式。将茄子切成合适大小的块或者片，放入蒸锅内，大约蒸10-15分钟，直到茄子变软烂即可。蒸熟后可以根据个人口味加入调料，如蒜末、生抽等。蒸茄子不仅可以保持茄子的营养成分，还可以减少油炸对身体的负担。