乐器制作常用材料有金属、木材、竹子、玻璃、亚克力、植物纤维、毛皮及石膏。金属是制作乐器中使用最多的材料，如铝、铜、钢、铁等可以用来制作出各种铮铮作响的乐器。木材是乐器制作的基础材料，在制作弦乐器时一般采用刚硬的密度高的桉树木制作琴壳及铁琴等乐器部件；而柔软的松木或白桦便可以用来制作竖琴。竹子与木材相似，它们也可以用于制作弦乐器，如古筝、琵琶等，但也有少数乐器使用竹子而不是木材，如非洲的“森”鼓。玻璃与有机玻璃最常被用在吹奏乐器的部件上，如制作口琴、吹管乐器等，而亚克力也用于制作吹奏乐器的外壳，可以更有效地抑制乐器发出的噪音。植物纤维的使用在乐器中有古老历史，它可以被用于编织鸟巢式的打击乐器，如锣、鼓、笙、排钟等，还可以用于制作哨子等吹奏乐器。毛皮也是制作乐器的重要材料，古代民间多使用动物皮毛用于做鼓膜，加强延响效果；而现代则多使用合成皮膜来制作鼓膜来替换毛皮。石膏也常被用于乐器制作中，它可以用于生产一些特殊形状的塑料、金属或陶瓷乐器，比如制作专业级的嘉宾风琴等。乐器制作中还有很多其他材料，如烧制陶器、混凝土、釉里红砖等，以及新兴的合成材料、纸品、塑料、塑胶等，也都可以用来制作出许多不同的乐器。