不一定，因为海鱼种类很多，品种不同的海鱼口味也是有差异的。，少数低钙、低钠的海鱼，像比目鱼、直带鱼、鲈鱼、石斑鱼等，都没有明显的咸味，口感鲜美。而像鳗鱼、鲅鱼、鲣鱼、鳝鱼、马鲛等，含有较多的盐分，其口味会比较咸。此外，海水里的盐分也会影响到海鱼口味，所以在不同海域里捕捞出来的海鱼口味也是不尽相同的。