让西红柿凉拌又好看又好吃的关键在于色香味俱佳的调料，可以根据自己的口感调配合适的味道。如可用盐、胡椒粉、食醋、芝麻酱、蜂蜜、酱油等调料进行拌匀，也可以加入生姜、蒜、香菜等佐料提香。最后在表面撒上适量的芝麻或小料，即可制成色泽美观、口感鲜美的西红柿凉拌。