煲仔饭的精华在于米饭、锅巴和配料的搭配，以及煲制的技巧。一般来说，煲仔饭的米饭要选择粘性较好的糯米，配料可以根据个人口味选择，如鸡肉、腊肠、瘦肉、鲍鱼等等。在煲制的过程中，要注意火候的掌握，先用大火将米饭和配料煮沸，再转小火慢慢煲，让米饭吸收配料的味道，直到米饭底部呈现金黄色的锅巴即可。另外，煲仔饭的煲具也很重要，最好使用瓦煲，能够保持温度和香味。