砂锅做猪蹄与高压锅做的相比是砂锅做猪蹄好吃。砂锅和高压锅两种烹饪工具各有优劣,对于做猪蹄这道菜来说,它们的烹饪效果也不尽相同。砂锅烹饪猪蹄以慢火炖制为主,火候和时间比较容易控制,烤制出来的猪蹄色泽红亮,口感酥软,汁水丰富,味道浓郁,老少皆宜。高压锅烹饪猪蹄的方式则是利用高温和高压缩短烹饪时间,烹制出来的猪蹄肉质更加鲜嫩、入味,但口感可能稍微硬一些,而且需要掌握好火候和腌制的时间,否则猪蹄很容易煮烂。综上所述,两种烹饪方式都有自己的优点,选择哪种方式取决于个人口感喜好和使用习惯。不过,如果要考虑到时间和效率,高压锅烹饪比砂锅烹饪更加迅速和方便。