一般来说，店里的卤莲藕和卤鸭脖不会一起煮，因为它们的口感和烹饪时间都不同。卤莲藕比较嫩滑，而卤鸭脖则需要更长的煮熟时间才能保证口感。因此，在烹饪时应当分开进行，以便保证食物的口感和味道。