服务器和交换机有着不同的作用和功能。服务器是指一种能够提供网络和数据服务的硬件，主要用于存储和管理数据、协同工作、提供互联网连接等方面。而交换机则是一种网络设备，主要用于在局域网中连接多台电脑、服务器等设备，并控制其互相之间的数据流动，帮助实现网络资源共享和数据传输。两者的主要区别在于作用不同，服务器主要提供服务，交换机主要实现设备的联通与通信。此外，在实际使用中，服务器和交换机也有很多类型和规格，根据不同用途和需求进行选择。