灵山荔枝品种繁多，早、中、迟熟搭配，成熟期从5月到7月，荔枝成熟季节长达三个月。灵山主栽品种有三月红、妃子笑、黑叶、糯米糍、灵山香荔、桂味等，其中桂味、灵山香荔、糯米糍、无核荔等尤为荔枝珍品。
荔枝节，食荔指南，吃地道灵山荔枝！
荔枝品种及上市时间
三月红：（5月15-20日）
早熟，因在农历三月下旬日渐成熟，故名三月红。中小核，肉厚多汁，酸涩带甜。三月红荔枝，吃的就是新鲜。由于早熟原因，满足了很多嘴馋的荔枝粉。
四月荔：（5月25-6月1）
早熟，看名字就知道比三月红晚熟，核中等，肉厚多汁，酸中带甜。这是一个品种外观与三月红相似。
妃子笑：（6月13-18日）
妃子笑又名落塘蒲，一般最常见较早上市的是妃子笑，看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，像妃子掩脸偷笑。核中小，汁多，甜，但采集过早会带酸味。
白糖罂：（6月10-15日）
白糖罂，又名蜂糖罂、中华红，因为有蜂蜜的味道，被奸商常常用来假冒糯米糍的一个品种，果体比较大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那么小的尖锥型，汁少，口感殷实清甜，伴有淡淡的植物香气。
黑叶荔：（6月15-20日）
中熟，价格亲民，核大汁多，甜度高但有部分会酸尾。龟裂片平滑，中等大小，壳厚且脆。
桂味：（6月20-25日）
晚熟，荔枝中的上品，因吃上来会有淡淡桂花香而得名。桂味其实是最容易通过外形辨认了，与其他荔枝都大有不同，那就是果身较饱满，果皮有比较尖锐的棱。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不腻，核一般都很小。
灵山香荔：（6月25-30日）
晚熟，果皮紫红色，厚而韧，果肉白蜡色，肉厚，质爽脆，味清甜，汁中等。
无核荔：（6月25-30日）
晚熟，果大无核，肉厚汁多， 晶莹清脆，果皮鲜红。
荔枝王（紫娘喜）：（6月25-30日）
荔枝王其个头比较大，单果约50克，犹如鸡蛋般大小，是普通荔枝的两到三倍，堪称荔枝中的“巨无霸”。其外表为红色，有些为红绿色，表皮有很多鳞斑状突起，肉质洁白晶莹、肉厚多汁、产量较高，味酸甜稍淡，品质中上。