小苏打是碳酸氢钠，可以用于清洗和除臭。对于用多少小苏打来处理三十斤水的问题，需要根据具体情况而定。一般来说，小苏打的用量应该是根据水污染程度和所需处理的目的来决定的。比如，如果是为了去除水中的异味，建议使用小苏打的用量是每加仑水（3.78升）加入1/4茶匙小苏打；如果是为了去除水中的钙和镁等硬水成分，可以每加仑水加入2茶匙的小苏打。因此，以三十斤水为例，假设1加仑水约等于3.78升，则处理三十斤水所需的小苏打数量应该在10-200克之间，具体用量应根据实际情况进行调整。当然，在使用小苏打处理水时，也应该注意安全和环保，避免小苏打残留对人和环境产生不良影响。