栀子是茜草科植物栀子花的果实，味甘苦、性微寒，含有多种营养成分。而栀子皮则是从栀子中取得的果皮，主要含有黄酮类、苷类、单萜类等化合物，具有清热解毒、利尿通便、美容养颜等功效。两者在药用方面有着不同的应用范围和作用方式。