坪山红酒煨鸡翅
食谱原料：
　　鸡翅，红葡萄酒，胡萝卜，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，酱油，姜，葱，花椒，高汤，食用油，水淀粉。
　　制作方法：
　　一、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制二十分钟待用；
　　二、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
　　三、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧三十分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
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