夜市起源于唐朝，那时人们普遍的生活节奏是在夜间互相交流交易，这些交易活动逐渐发展成夜市。夜市的兴盛始于唐代长安城的繁荣。当时的长安城是一个繁华热闹的城市，居民们晚上都很勤快，很少睡觉，于是他们在城市边缘组成了一些独立的市场，开始卖各种各样的商品，并慢慢发展壮大成为了夜市。现代夜市已经成为中国文化的一部分，是人们娱乐、休闲、交流和购物的场所。