不用刷子刷虾尾。虾尾一般是洗淨后放入锅内，加入调料和水煮开，水开后进行烹饪，但是在烹饪前先要用手将虾尾外壳上的残渣挠掉，可以用毛巾来擦拭，也可以用清水洗净，然后就可以煮了。外壳上的残渣如果用刷子刷，很容易伤到虾尾，使其外壳变透明，产生不好的风味，影响其口感。