科学观察日记的步骤包括：观察对象、记录观察内容、分析观察结果、得出结论并提出疑问。首先需要选定要观察的对象，例如植物、昆虫等；其次需要详细记录观察内容，包括时间、地点、温度等；然后根据观察结果进行分析，找出其中的规律和问题；最后根据结论提出疑问，对下一次观察提供方向。