一般来说，菠菜搭配蒜末、姜丝、豆腐、鸡蛋、虾仁等食材都比较合适。其中，加入蒜末可以起到去腥解腻的作用，而姜丝则可以增加风味和帮助消化。同时，豆腐、鸡蛋和虾仁都与菠菜相得益彰，既能营养丰富又有美味口感。