大蒜的产量受很多因素影响，如地理位置、土壤肥力、气候、种植技术等等。因此，大蒜的产量无法简单地以“一亩地产多少斤”来概括。一般而言，大蒜的单产可以在2000-4000公斤之间，也有些地方的高产甚至可以达到5000公斤以上。如果要具体计算大蒜的产量，需要根据具体的种植条件和管理技术来进行评估。