孕妇可以适量食用酸菜洋芋，但要注意控制食用量，不要过量。酸菜洋芋中含有大量的盐分和草酸，如果食用过量会对身体产生负面影响。建议孕妇在饮食上注意多样化、均衡化，合理搭配饮食，避免单一食物过量摄入。在孕期饮食上如有任何疑问，建议咨询医生。