青菜浇水最好的时间是早晨或傍晚时分。这是因为在这个时候，气温相对较低和湿度相对较高，青菜可以更好地吸收水分和养分，而不会因高温而蒸发。此外，在早晨或傍晚浇水，也可以防止叶子被太阳晒干，减少水分流失和叶片烧焦的可能性。另外，在中午或下午时浇水，因为气温较高，水分容易蒸发，因此可能需要浇更多的水才能让土壤保持湿润，而这反而可能损害了青菜的生长。总之，选择早晨或傍晚时分浇水，有助于保持青菜的健康生长。