一种种在地下形成圆圆结构的植物通常称为块茎。块茎是一类储存营养物质的植物器官，在地下生长形成块茎结构。块茎的外观通常呈现出圆圆的形状，可以用作配菜或烹饪食材。一些常见的块茎植物包括：1. 土豆：土豆是一种常见的块茎植物，有不同品种和颜色，可以作为许多菜肴的主要成分之一。2. 胡萝卜：尽管胡萝卜主要是一种根茎植物，但它的形状也可以是圆圆的，可以用于各种烹饪和做菜。3. 红薯：红薯也是一种块茎植物，有着甜味和柔软的质地，可以作为烹饪和甜品的食材使用。这些植物块茎具有不同的口感和营养价值，可以根据个人喜好和菜谱需求进行使用。使用这些块茎植物作为配菜可以为菜肴增添丰富的口感和多样性。