山羊可以啃食橡树的树叶和嫩枝，但不会啃食橡树的树皮和树干。橡树的树皮和树干含有丰富的鞣酸和单宁酸，对于山羊来说是有毒的，会引起消化系统的不适甚至中毒。因此，如果要喂养山羊，请注意它们所吃的植物种类和部位。