生蚝壳上的黑色凹起是生蚝的“眼”，也称为“口眼”。它是生蚝的一个器官，可以感知周围环境和控制水流，同时也是进食和排泄的通道。生蚝的“口眼”通常位于凹陷的部位，因此看起来像一个小黑点或凹起。