南乳汁是一种传统的中国调味料，通常由豆豉、盐、酱油、糖、酒等原料混合制成。其主要特点是呈现出红色或棕色，具有浓郁的咸香味和微甜的味道。南乳汁常用于烹制肉类、海鲜、蔬菜等菜肴中，可以增加食物的香味和口感。