伯乐是用来比喻发现和选拔人才的人。这个比喻来自中国古代传说中的一位名叫伯乐的马商，他能够凭借眼光挑选出卓越的战马，被誉为人才发掘的典范。因此，伯乐这个词成为了比喻能够识别和培养优秀人才的人。