高考第一天考试的科目主要是语文、数学和外语。在全国范围内，大部分省份的考生都会参加这三门科目的考试，每门科目分为必修和选修。其中，必修科目包括作文、阅读理解、客观题和书面表达；选修科目根据不同省份有所差异，一般包括历史、地理、物理、化学和生物。