沉着应试是指在应对考试或面试等紧张场合时，保持冷静、镇定、自信的态度，不受外界干扰，集中精力，发挥自己的最佳水平。这种应试态度可以帮助人们更好地应对压力，提高应试效果，取得更好的成绩。