是的，红墨水在水中散开是一种扩散现象。扩散是指物质从高浓度区向低浓度区自发运动的一种物理过程，当高浓度物质与低浓度物质混合时，分子会不断地随机运动，以使其分布更均匀。因此，当我们将红墨水放入水中时，它就会不断向周围扩散直到最终两者的浓度变得相同。