果冻，又称凝胶，是由水果汁、果糖、蔗糖及天然防腐剂等原料制成的多种口味的凝固状食品。有的果冻还添加了一些植物提取物，常见的有车厘子果冻、草莓果冻和葡萄果冻。果冻口感可口，很受小朋友的喜爱，也是不少成人日常零食的选择。果冻中所含的热量较低，而且富含维生素，补充营养又不胖的优点，使其在女性中特别受欢迎。