大骨头高压锅炖需要30-45分钟的时间。在高压锅中，烹饪时间比传统烹饪方法更快，而且高压能够捕捉更多的食物营养价值。大骨头炖煮的时间可以根据个人口感决定，但通常需要至少30分钟以上才能获得最好的效果。