光学分析定量分析方法包括吸收光谱法、荧光光谱法、旋光光谱法、散射光谱法等。其中，吸收光谱法是最常用的方法，它利用样品对特定波长的光的吸收来定量分析样品中的化合物。吸收光谱法广泛应用于药物分析、环境监测、食品安全等领域。